Velouté d’endive

 

Pour 1 personne

1 endive
1 pomme de terre
1 petit suisse
 

Préparation : 5 minutes – Cuisson : 1 heure

Epluchez l’endive en ôtant le cœur (trop amer). Lavez les morceaux et coupez-les en tronçons. Epluchez et lavez la pomme  de terre, coupez-la en dés.

Faites cuire les légumes pendant 1 heure, à feu doux, dans une casserole d’eau.

Egouttez, mixez avec le petit suisse et délayez avec du jus de cuisson si besoin est.

 

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