Qui s’y frotte s’y pique !
Non, notre maraîcher ne fait pas de l’ortie-culture, mais les orties ont poussé dans nos paniers ce printemps, l’occasion de nous intéresser à cette plante bien connue mais mal aimée.
Extrêmement riche en minéraux et d’une grande teneur en vitamines en plus d’être la verdure la plus riche en protéines végétales. C’est une plante toute indiquée pour vaincre l’anémie. (source : http://vegecru.com/ortie)
Voici quelques recettes pour les agrémenter :
– lasagne à l’ortie et au pissenlit ;
– sauce à l’ortie ;
