Brochettes d’endives

Pour 6 personnes

Préparation : 25 minutes – Cuisson : aucune

Ingrédients

– 6 endives
– 6 tranches de jambon cru
– 24  gros cubes de fromage à pâte persillée
– 1 poivron rouge, 1 poivron vert
– 24 piques de bois de 15 cm environ.
 

Préparation

Coupez le pied des endives, puis les endives en deux dans le sens de la longueur. Coupez les tranches de jambon cru en quatre.

Détaillez les poivrons en morceaux carrés de 2 cm de côté.

Sur les piques en bois, alternez les demi-feuilles d’endives, les tranches de jambon cru, les cubes de fromage à pâte persillée et les carrés de poivrons rouge et  vert.

Servez avec des sauces telles que : mayonnaise nature, à la moutarde, fromage blanc aux herbes, etc.

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