Archives de catégorie : Recettes

Ces derniers temps, les concombres ont investi nos paniers et certains ne savent plus qu’en faire. Voici quelques petits conseils de Martine : pourquoi ne pas en faire de petits tronçons évidés, que l’on fourre de fromage de chèvre ou … Continuer la lecture →

Avec Michèle, c’est la Sicile qui s’invite à votre table… Voici quelques recettes pour accommoder les aubergines de Gilbert. PASTA A LA NORMA (Sicile -Catane) Ingrédients (pour 4 personnes) – 250 g de pâtes courtes (ex. penne) – 2 aubergines … Continuer la lecture →

Ce jeudi 2 novembre, Gilbert a mis de la sénevé dans nos paniers. Voici les recettes et documents que Martine y a joints. Bonne lecture et bonne dégustation !    ?

Cette semaine, en plus des légumes de la ferme, Gilbert nous a livré du plantain et de la consoude, ils nous a fait aussi goûter la crème de plantain et la crème de consoude préparés avec Martine. En voici les … Continuer la lecture →

Qui s’y frotte s’y pique ! Non, notre maraîcher ne fait pas de l’ortie-culture, mais les orties ont poussé dans nos paniers ce printemps, l’occasion de nous intéresser à cette plante bien connue mais mal aimée. Extrêmement riche en minéraux … Continuer la lecture →

Voici la recette de Christine. Prendre un cèleri, en ôter la peau et le couper en tranches. Battre des œufs en omelette. Tremper le cèleri dedans puis l’enrober de noisettes concassées (Variante : la noisette peut être remplacée par du … Continuer la lecture →

Ingrédients : – 500 g de fèves – 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive – 2 cuillérées à soupe de crème de sésame – 1 jus de citron – 2 brins de thym frais – 1 pointe de piment d’Espelette … Continuer la lecture →

1. Cuire 400 g de chou-fleur en petits bouquets 5 mn à l’auto-cuiseur. 2. Fouetter 3 œufs 20 cl de lait 20 cl de crème liquide entière 3. Ajouter 60 g de farine 100 g de fromage râpé 1 pointe … Continuer la lecture →

Ingrédients : – 1 gros fenouil – 2 cuillérées à soupe de pignons de pin – 100 g de parmesan – 80 g de farine – 4 œufs – 25 cl de lait – 25 cl de crème liquide – … Continuer la lecture →